Nazwa trunku pochodzi od inicjałów pierwszego właściciela, Daniela E. Williamsa. Najczęściej z gorzelni zostają wypuszczane edycje dojrzewające w beczkech po bourbonie lub też z niewielkim udziałem beczek po sherry.
Tullamore Dew 18YO dojrzewa w tradycyjnych beczkach po burbonie, a przez ostatnie pół roku jest finiszowana w starannie dobranych czterech typach beczek: po burbonie, sherry, porto i winie madera.
Zapach: Nuty drzewno-słodowe, owoce, przyprawy, karmel.
Smak: Wanilia, nuty drewna dębowego, pieczone jabłka, cynamon, pianki owocowe, herbatniki.
Finisz: Długotrwały, słodowy, słodki.