Destylarnia Shinshu została założona w 1985 roku. Uśpiona przez kilka lat ponownie swoje podwoje otworzyła w roku 2011. Cosmo to ich najnowsza propozycja. Blended Malt skomponowany na bazie maltów Mars wraz z różnymi maltami szkockimi. Dojrzała, piękna kompozycja.
Zapach: Miękka wanilia z przodu, połączona z aromatem słodkich czerwonych owoców (wiśnia i słodka malina).
Smak: Olejek pomarańczowy i czekolada, świeży jęczmień i dąb.
Finisz: Świeże śliwki i białe winogrono. Zboże i herbatniki czekoladowe.