Historia whiskey Teeling sięga 1782 roku, kiedy to Walter Teeling otworzył swoją małą destylarnię na ulicy Marrowbone w samym centrum Dublina. W 2012 roku, obecne pokolenie rodziny, w osobach Jacka i Stephena Teelingów zarejestrowało firmę Teeling Whiskey Company, a w marcu 2015 roku bracia Teeling otworzyli własną destylarnię, pierwszą od ponad 125 lat w miejscu, które kiedyś uchodziło za centrum światowej whiskey. Pierwsze edycje whiskey Teeling pochodziły z zapasów destylarni Cooley, którą rodzina Teeling zakupiła w 1987 roku. Po jej sprzedaży koncernowi Beam Inc. w 2011 roku, w rękach braci Teeling pozostało bowiem kilkanaście tysięcy beczek z dojrzałą, wiekową whiskey.

Teeling 30YO 2021 single malt to limitowana edycja jednego z najstarszych irlandzkich single maltów na świecie. Whiskey początkowo dojrzewała w beczkach po Bourbonie, by następnie finiszować w beczce po winie Sauternes, co nadało jej wyjątkowy, niepowtarzalny smak. Seria składa się z 4000 butelek z mocą 46% bez filtracji na zimno.

Aromat: Whiskey posiada aromaty świeżych owoców z sadu, prażonych orzechów oraz czekolady.

Smak: Gładki, z nutami brzoskwini, moreli oraz cytrusów, przeplatanych lekką nutą dymu i ziołowo-drzewnych nut.

Finisz: Bardzo długo utrzymują się nuty owocowe z charakterystyczną mieszanką pikantnego dębu i wędzonej soli morskiej.