Balvenie 16YO French Oak 47.6% 0.7l

Balvenie pochodzi z Dufftown w regionie Speyside i jest młodszą siostrą destylarni Gelnfiddich. Założył ją William Grant, a pierwsza destylacja odbyła się 1 maja 1893. Dzisiaj Balvenie jest jedną z kilku ostatnich destylarni, które cały czas słodują jęczmień samodzielnie. Oczywiście nie oznacza to, że dodatkowy słód nie jest zamawiany z zewnątrz (możliwości przerobowe słodowni przy destylarni są ograniczone), ale zawsze dobrze jest wiedzieć, że istnieją jeszcze destylarnie, które nie chcą pozwolić odejść tradycyjnym metodom produkcji w niepamięć.

Najnowsza, fascynująca edycja whisky single malt z destylarni Balvenie, starzona przez łącznie 16 lat w dwóch rodzajach beczek. Po początkowym etapie maturacji w amerykańskim dębie odpowiadającym za krągłość, waniliowo- pikantne i miodowe nuty smakowe, destylat trafia do finiszowana we francuskich dębowych beczkach po słodkim, likierowym winie pineau wytwarzanym w rejonie Charente, słynącym z produkcji win wykorzystywanych do tworzenia koniaków. To właśnie ten drugi rodzaj beczek odpowiada za wyjątkowy profil sensoryczny whisky- intrygujące nuty grapefruita, imbiru, owoców glazurowanych w miodzie i aromatycznych liści geranium.

Balvenie 16 YO French Oak to pierwszy z single maltów marki starzony w beczce z francuskiego dębu. Na pomysł wykorzystania tych nietypowych beczek wpadł na swoich francuskich wakacjach amerykański ambasador marki, Lorne Cousin; sztuka starzenia Malt Masterowi marki, Davidowi C. Stewartowi MBE, udała się nad wyraz: finalny produkt odzwierciedla wspaniały potencjał beczek i zbliża się swym profilem do koniaku.

Bukiet whisky przyjemnie ewoluuje- przywodzi na myśl białe kwiaty, miód, sok z grapefruita, cytryny, dżem śliwkowy, pierniczki, cukier trzcinowy, spowite dyskretnymi nutami igliwia cedru. Na podniebieniu poza wyczuwalnymi morelami dominują nuty słodkie, maślane- brioszka, miód, kokos, krem waniliowy, mleczna czekolada. Finisz jest długi, oleisty, z ziołowym, lekko cytrusowym i melonowym posmakiem, niezwykle satysfakcjonujący.

Whisky wielowymiarowa, złożona a przy tym dość lekka i przyjemna w degustacji.

Edycja limitowana.