The Macallan The Harmony Collection VIBRANT OAK 44,2% 0,7l

Destylarnia Macallan jest jedną z najstarszych wytwórni whisky. Oficjalnie została zarejestrowana w roku 1824, ale już dużo wcześniej istniała nielegalna wytwórnia whisky w miejscu dzisiejszej gorzelni. Destylarnia znajduje się w miejscowości Craigellachie, nieopodal Dufftown, na wzgórzu nad samą rzeką Spey. W pierwszym okresie istnienia destylaty z wytwórni wykorzystywano głównie do produkcji blendów. Pierwszą whisky Macallan single malt zabutelkowano w latach 60-tych XX w. Wytwórnia używa najmniejszych alembików z wszystkich wytwórni w regionie, dzięki temu whisky ma większy kontakt z miedzią, co korzystnie wpływa na jej smak.

Czwarta butelka w kolekcji Harmony The Macallan została stworzona we współpracy z Cirque du Soleil, aby w innowacyjny sposób uczcić dąb i jego znaczenie dla whisky. Whisky dojrzewa w połączeniu beczek z amerykańskiego dębu po sherry, pierwszy raz napełnianych, oraz beczek po sherry ponownego napełnienia. Ta ekskluzywna kolekcja honoruje 200 rocznicę destylarni The Macallan i podkreśla rolę dębu jako centralnego elementu w produkcji whisky.

Kolekcja podkreśla znaczenie dębu w produkcji whisky, ponieważ do 80% smaku i 100% naturalnego koloru pochodzi z beczek. Zrównoważony rozwój i bliskość natury to główne tematy tej współpracy.

Nos: Intensywna wanilia, słodki sorbet, dojrzała skórka limonki, świeże gruszki.

Smak: Prażony kokos z kruchymi migdałami, dojrzałe jabłka, kremowa waniliowa panna cotta, maślane kruche ciasteczka, nuty dębowe.

Finisz: Średniej długości, słodkawy, aromaty wanilii.