Destylarnia Starward znajduje się w Melbourne. Każdy składnik pochodzi z okolicy i jest pozyskiwany z miejsc oddaonych od miasta nie dalej niż godzinę jazdy samochodem.
Edycja dojrzewa w lokalnych beczkach po czerwonym winie a następnie finiszowana jest w beczkach po słodkim lokalnym winie deserowym.
Zapach: Suszone owoce, pianki owocowe.
Smak: lekko słodki, owocowy, brązowy cukier, suszone owoce.
Finisz: Długotrwały, słodki, karmelowy.