Theme Settings

Mode Layout
Theme color
Choose your colors
Background Color:
Wyczyść

.

Abasolo el Whisky de México Corn Whisky 43% 0,7l

Meksykańska whisky

Alk. 43%

Poj. 0.7l

3 Przedmioty
249,00 zł
Brutto
Ilość

3% z kwoty wróci

na Twoje konto bonusowe - 7,47 zł

Meksyk doczekał się własnej destylarni Abasolo Whisky. Zlokalizowana w Jilotepec de Abasolo, na północ od stolicy kraju, na wysokości 2600 mnpm, jest jedną z najwyżej na świecie położonych destylarni. Whisky produkowana jest w 100% z kukurydzy, w miejscu narodzin “teosinte”, starszego krewniaka obecnej rośliny, niemalże 10 tysięcy lat temu. Ale to właśnie teosinte kultywowana była przez pierwszych farmerów Mezoameryki. Kukurydza jest tam czymś więcej niż uprawą, jest także podstawowym pożywieniem rdzennej kultury meksykańskiej i pamiątką rodową tożsamości regionalnej. Oparcie produkcji whisky wyłącznie na kukurydzy możliwe jest dzięki zastosowaniu procesu nixtamizacji, polegającej w skrócie, na gotowaniu ziaren kukurydzy z dodatkiem wodorotlenku wapnia. Gotową zalewę odstawia się na wiele godzin, co pozwala na oddzielenie ziarna od łupin. W trakcie tego procesu pojawiają się aromaty tortilli i ciasta. Następnie ziarno suszone jest gorącym powietrzem i umieszczane  w piecu do wypalania kawy na kilka godzin. Ostatnim elementem jest zmielenie uprażonych ziaren w kamiennym młynie, a uzyskana w ten sposób mąka, staje się bazą do produkcji whisky. Do procesu zacierania dodawana jest także przemielona kukurydza, otrzymana jednak w typowym dla jęczmienia procesie słodowania. Sam proces nixtamizacji dostarcza także innej korzyści, usuwając ewentualne, trujące związki z ziaren, które w wyniku uszkodzenia przez pestycydy mogły stać się kolebką pleśni. Powolna, ponad 120 godzinna fermentacja oraz powolna destylacja, a finalnym destylatem napełniane są zarówno beczki ex bourbon jak i mocno wypalane virgin oak.

 

Whisky produkowana jest w 100% z kukurydzy. Jasny, lekko złoty kolor przypomina w kieliszku znane wszystkim Chardonnay. Niezwykle łagodna, z intrygującym aromatem prażonej kukurydzy, tostów, toffi i karmelowych cukierków. W tle pojawia się delikatny aromat strużyn ołówka i skóry. Zdecydowanie nie jest to typowa grain whisky, zdecydowanie nie smakuje jak bourbon. Przyjemny produkt pośredni, w którym zdecydowanie czuć młodość oraz ducha Azteków i Majów.

4415
3 Przedmioty

Arkusz danych

Pojemność
0.7 l

Specyficzne kody

Polecane produkty

Oceny naszych
klientów

4,9
facebook button
Może Cię zainteresuje
0