Kavalan to whisky produkowana na Tajwanie w destylarni King Car, znajdującej się w mieście Yuanshan (prowincja Yilan). Nazwa whisky pochodzi od rdzennych mieszkańców Yilan. Pierwsze wydanie whisky z tej gorzelni ukazało się na rynku w 2008 roku. Od tamtej pory Kavalan zbiera bardzo pochlebne recenzje.
W styczniu 2010 r. jeden z produktów destylarni wywołał ogólnoświatowe poruszenie, pokonując trzy szkockie i jedną angielską whisky w degustacji "w ciemno" zorganizowanej na konkursie w Leith w Szkocji z okazji Burns Night.
Kilka lat później destylarnia została uznana za jedną z najwyżej ocenianych producentów alkoholi podczas World Whiskeys Awards, a w 2021 roku jedna z whisky pochodzących z destylarni została uznana za najlepszą whisky świata  na Międzynarodowym Konkursie Win i Spirytusów.

Whisky Kavalan destylowana jest w gorzelni King Car, mieszczącej się w mieście Yuanshan, w prowincji Yilan. Dojrzewała w odpowiednio dobranej beczce po bourbonie.

Zapach: Wyraźne nuty słodyczy, dalej wanilia, kokos, skórka cytrusowa, zboże, dąb, gruszka oraz mango.

Smak: Złożony. Wyczuwalne nuty wanilii, karmelu, kokosa, banana, mango, pomarańczy, dębu, zboża i miodu.

Finisz: Średni. Rozgrzewający z nutami wanilii i owoców.