Destylarnia Appleton Estate została założona w 1749 roku i jest najstarszą destylarnia rumu na Jamajce oraz drugą pod tym względem na świecie.

Rum Appleton Estate tworzony jest tylko i wyłącznie z trzciny cukrowej z własnych upraw. Od momentu założenia destylarnia wciąż mieści się w tym samym miejscu – Dolina Nassau, parafia św. Elżbiety w samym sercu Jamajki. Cała produkcja odbywa się tylko i wyłącznie w obrębie własnej posiadłości, co zalicza Appleton Estate do grona kilku rumów, które mogą pochwalić się swoim własnym terroir, czyli unikatową pogoda, glebą i obszarem geograficznym, które tworzą jego niepowtarzalny smak.

W 1997 roku Joy Spence została nowym Master Blenderem, stając się w ten sposób pierwszą w świecie kobietą zajmującą to stanowisko.

Wytwarzając najwyższej jakości Rum, Appleton Estate jednocześnie żyje w zgodzie z naturą, czego dowodem są liczne certyfikaty uzyskane przez międzynarodowe organizacje zajmujące się ochroną środowiska.