Kirk i Sweeney 23 Year Old to rum wykonany w Republice Dominikany z trzciny cukrowej. Po destylacji, rum jest leżakowany przez 23 lata w amerykańskich dębowych beczkach. W rezultacie, ma głęboki bursztynowy kolor miedzi.
Zapach: W aromacie subtelne nuty suszonych owoców i słodkiego toffi, świeży miód i karmelizowany cukier. Pojawiają się również delikatne akcenty migdałów i wanilii.
Smak: Kontynuacja aromatów z dużą ilością suszonych owoców.
Finisz: Każdy dekadencki łyk zawiera nuty, od wyraźnego karmelu, przez sherry, po dobrze wyważoną mieszankę migdałów i wanilii.