16-letni Bushmills nazywana jest trunkiem ,,trojakiego drewna”, gdyż dojrzewa w trzech rodzajach beczek. Whiskey tworzona jest z połączenia takich samych ilości 16-letniej whiskey dojrzewającej w beczkach po bourbonie oraz whiskey dojrzewającej w beczkach po sherry. Połączone trunki są następnie pozostawione na około 9 miesięcy w beczkach, w których leżakowało portugalskie wzmacniane wino porto.
Zapach: Aromat czekoladowych pralin i miodu splata się z prażonymi orzechami. Pojawiają się również słodkie nuty suszonych owoców i gorzka czekolada.
Smak: Toffi i słodkie owoce z nutą marcepanu i rodzynek. Początkowy smak jest wytrawny, a słód nadaje mu musującego charakteru.
Finisz: Długi i wytrawny z wyraźnym aromatem drewna z beczek po porto.