Mezcal to narodowa wódka pochodząca z Meksyku. Odmianą mezcalu najbardziej znaną poza granicami Meksyku jest tequila. Jednakże w odróżnieniu od tequili mezcal nie jest destylatem sporządzonym ze sfermentowanego soku, lecz z całego rdzenia agawy. Różnica dotyczy również gatunku agawy użytego do produkcji: mezcal wytwarza się z wielu gatunków agaw zielonych, natomiast tequilę wyłącznie z agawy niebieskiej i to tylko w określonym regionie kraju.
San Cosme Oaxaca Mexico Mezcal jest również nazywany "młodym" mezcalem, ponieważ nie jest przechowywany w beczkach, butelkowany jest natychmiast po filtracji. Wyprodukowany jest w 100% z Agawy odmiany Espadin. Doskonały do picia na czysto, w koktajlach lub plastrami dojrzałej pomarańczy.
Zapach:Świeży, zadymiony z nutami wilgotnej ziemi. Smak:Agawa, zioła, posmak karmelu i drewna. Finisz: Trwały, orzeźwiający.