Jedna z najważniejszych riojańskich winiarni zarządzana obecnie przez Rodolfo Bastidę, zajmującego również stanowisko głównego enologa. To za sprawą jego nowatorskiego podejścia powstają tu pełne owocu i świeżości wina, wśród których jest również Mirto, okrzyknięte w roku 2008 najlepszym czerwonym winem Hiszpanii podczas International Wine Challenge. W roku 2014 podczas International Wine & Spirit Competition w Londynie Winiarnia Ramón Bilbao została uznana za najlepszego producenta win w Hiszpanii.

Czerwone hiszpańskie wino wytrawne o fantastycznie wielowarstwowym, pięknie zniuansowanym, ukształtowanym na przestrzeni lat bukiecie złożonym z aromatów ciemnych owoców oraz nut balsamicznych, wanilii, gałki muszkatołowej i kokosa. Na podniebieniu wspaniale zbudowane, prawdziwie okazałe, jedwabiście taniczne, o doskonałej, orzeźwiającej kwasowości, będącej gwarantem jego długowieczności. Podawać do pieczonych i grillowanych mięs, dziczyzny, dojrzewających serów.

Skład: 90% tempranillo, 7% graciano, 3% mazuelo