Brandy to napój alkoholowy o mocy nie mniejszej niż 36%, do produkcji którego wykorzystuje się głównie destylaty z wina. Tradycyjna brandy nie może być sztucznie aromatyzowana, choć dopuszczalne jest stosowanie w niej karmelu w celu nadania koloru. Jak podaje angielska Wikipedia, powołując się na Oxford English Dictionary, samo określenie „brandy” pochodzi od holenderskiego „brandewijn”, które znaczy mniej więcej „palone wino”.
Hiszpańska brandy starzona w systemie solera przez okres minimum jednego roku, w beczkach po hiszpańskim sherry i z dębu amerykańskiego.
Zapach: Suszone owoce, rodzynki i drewno dębowe.
Smak: Pełny i zaokrąglony smak. Pojawiają się nuty przypraw, suszonych owoców i dębowych beczek.
Finisz: Krótki i wytrawny z posmakiem drewna.