Historia tej brandy rozpoczyna się w Włoskiej Bolonii około 1820 roku. Wtedy to młody Jean Bouton opuszcza rodzinną Francje. Pochodząc z regionu Charante słynącego z wytwarzania słynnych destylatów winnych zwanych Cognac rozpoczął eksperymenty w swojej nowej ojczyźnie. Region Emilia Romagna i uprawiany tam szczep Trebbiano okazał się wyjątkowy do produkcji wysokiej jakości brandy. Trunek destylowany jest dwukrotnie. Leżakuje w małych beczkach z francuskiego dębu Limousin przez okres co najmniej 3 lat. Edycja o podwyższonej zawartości alkoholu 40% (najczęściej spotykane są z mocą 38%)
Zapach: Lekko owocowy.Wyczuwalne rodzynki i nuty karmelu
Smak: Zrównoważony, owocowy z nutą migdałów.Finisz: Długi i ciepły, owocowy.