Wysokiej jakości rum wytwarzany w oparciu o kilka destylatów stworzonych z melasy trzciny cukrowej w różnym wieku. Trunek dojrzewa w beczkch po amerykańskim bourbonie a na okres ostatnich 12 miesięcy przelewany jest do beczek z dębu europejskiego po winach sherry Oloroso i Pedro Ximenez gdzie nabiera wyraźnie owocowych nut.