Unikalna mieszanka rumów pochodzących z Mezoameryki (region rozciąga się w przybliżeniu od środkowego Meksyku po Przesmyk Panamski). Butelkowany na wyżynach Kostaryki, w pobliżu wulkanu Turrialba. W Mezoameryce mieszka również król lasu deszczowego, jaguar, który jest czczony w licznych lokalnych kulturach przedkolonialnych i który stanowi jednoczący symbol wulkanicznych, tropikalnych krajów w Nowego Świata.
Edicion Cordillera Cask Strength 65% to mieszanki rumu z różnych małych gorzelni Wenezueli, Kolumbii i Peru, w wieku 10 lat dojrzewający w beczkach z dębu amerykańskiego po bourbonie.
Nazwa Cordillera oznacza po hiszpańsku góry. Cordillera to prawdziwa (bez użycia systemu solera), 10-letnia mieszanka ciężkich, bogatych w estry rumów z nizin Pacyfiku Ameryki Środkowej i lżejszych rumów z północnych płaskowyżów wulkanicznych Ameryki Południowej.
Zapach: Delikatny i elegancki.
Smak: Łagodny, pomarańcze, gałka muszkatołowa, tytoń, dąb, nuty wanilii.
Finisz: Długotrwały.