Gorzelnia Ole Smoky została założona w lipcu 2010 roku przez Joe Baker i jest jedną z pierwszych destylarni w Smoky Moutnains. Ole Smoky Moonshine to whiskey, która powstaje w 80% z kukurydzy, odrobiny pszenicy, żyta i słodu jęczmiennego. To czysty i doskonały trunek - taki, jaki powinien być Moonshine. To whiskey miekka i lekka, co zawdzięcza 6-krotnej destylacji. Niebieski kolor płomienia (po podpaleniu trunku) jest dowodem na wysoką jakość alkoholu.