Destylarnia Craigellachie (języku gaelickim to słowo oznacza „kamienne wzgórze”) została założona w 1891 roku przez Alexandra Edwarda i Petera Mackie. Destylarnia po dziś dzień używa miedzianych wężownic do chłodzenia destylatu. Single malt z tej destylarni jest rzadko spotykana, gdyż zdecydowana większość produkcji przeznaczona jest na potrzeby whisky mieszanej Dewar's. Nowa linia single malt whisky powstała w 2014 roku.
Destylarnia Craigellachie mieści się w Banffshire, samym sercu regionu Speyside między tak popularnymi na mapie whisky miasteczkami, jak Rothes i Dufftown, u zbiegu rzek Spey i Fiddich. Zbudowana została w 1891 roku. Do produkcji swojej whisky czerpie wodę ze źródła Conval Hill.
Craigellachie 13 Years Old Armagnac Cask Finish to pierwsza butelka z kolekcji Cask Collection firmy Craigellachie.
Starzenie odbywa się w beczkach z amerykańskiego dębu przez 12 lat, a następnie whisky podawana jest procesowi finiszowania przez rok w beczkach Bas Armagnac.
Aromat: Świeży, owocowy, nuty pieczonych jabłek, cynamonu, karmelu.
Smak: Bogaty, nuty pieczonych jabłek, cynamonu, ananasa, ogniska.
Wykończenie: Długotrwałe.