Destylarnia Highland Park to najbardziej wysunięta na północ destylarnia w Szkocji, mieszcząca się na wyspie Pomona, w miejscowości Kirkwall. Zakład został zarejestrowany w 1825 roku. Źródło wody używanej do produkcji whisky Highland Park znajduje się niżej niż zakład, więc woda musi być specjalnie doprowadzana pod górę. W destylarni używane są dwa zestawy kotłów destylacyjnych. Zakład posiada 23 magazyny, które mieszczą około 450 tysięcy beczek.
Swoją nazwę whisky zawdzięcza królowi Norwegii Haraldowi Jasnowłosemu, który władał potężną armią Wikingów i słynął z szerzenia ich dziedzictwa na całej północnej półkuli.
Doskonała whisky ukazująca wyjątkową równowagę. Trunek dojrzewał zarówno w beczkach z dębu amerykańskiego jak i europejskiego. 
Posiada piękny, ciemno-złoty kolor.

Zapach: W aromacie wyczuć można nuty wanilii, imbiru, dymu torfowego, drzewa sandałowego oraz truskawek. Smak: Przyjemny i bogaty. Whisky ukazuje akcenty lawendy oraz tartej gałki muszkatołowej.
Finisz: Zakończenie  pięknie złożone i ekscytujące.