Destylarnia Ole-Smoky została założona w lipcu 2010 roku przez Joe Bakera i jest jedną z pierwszych destylarni w Smoky Mountains. Destylarnia Ole-Smoky to najczęściej odwiedzana destylarnia w Ameryce.
Trunek powstaje na bazie naturalnych soków cytrynowych, które następnie łączy się z Moonshine Ole Smoky Tennesse.
Trunek wyróźniający się bardzo świeżym aromatem i smakiem dojrzałych cytryn.