Grappa – włoski napój alkoholowy, destylat przefermentowanych wytłoków i pestek winogron, odpadów z procesu produkcji wina.
Trunek jest przezroczysty (z wyjątkiem grapp starzonych), o charakterystycznym smaku, wysokiej zawartości garbników oraz intensywnym zapachu. Minimalna zawartość alkoholu jest określona według norm europejskich na 37,5%. Smak grappy w dużym stopniu zależy od jakości surowca. Produkuje się m.in. grappy jednoodmianowe (grappa di monovitigno, z jednego szczepu winogron) oraz starzone w beczkach (nabierają złotego koloru).
Ojczyzną grappy są północne Włochy. Destylat z wytłoków produkuje się pod nazwą grappa również w Kalifornii. Analogiczny wyrób jest wytwarzany we Francji pod nazwą marc, Portugalii (pod nazwą bagaceira) oraz Hiszpanii (jako aguardiente, przy czym termin aguardiente ma tam szersze znaczenie).
Grappa jest najczęściej spożywana bez dodatków.
Luigi Francoli Grappa del Gattinara to wyjątkowa, leżakowana w beczkach grappa, wytwarzana ze szlachetnych wytłoków słynnych winogron Gattinara Nebbiolo z Piemontu. Ta wyjątkowa destylacja łączy w sobie najwyższy włoski kunszt z unikalnymi cechami jednego z najbardziej znanych regionów uprawy winogron Nebbiolo. Z zawartością alkoholu 44% obj., grappa ta jest intensywna, aromatyczna, a jednocześnie wyjątkowo gładka i zrównoważona.
Destylacja odbywa się w tradycyjnej destylarni Luigi Francoli, która od ponad wieku słynie z wysokiej jakości, produkowanych w sposób zrównoważony grapp. Długie dojrzewanie w starannie wyselekcjonowanych drewnianych beczkach nadaje tej grappie głębię i strukturę, pozwalając na idealne rozwinięcie się jej złożonych aromatów. Połączenie silnej struktury i szlachetnych, eleganckich nut czyni ją prawdziwą grappą dla koneserów.
Zapach: Intensywne aromaty suszonych owoców, wykwintnych przypraw, prażonych orzechów i szlachetnego dębu.
Smak: Pełny i harmonijny, charakteryzujący się doskonałą równowagą korzennego dębu, delikatnych nut wanilii i delikatnej słodyczy.
Finisz: Długi, ciepły i elegancki z utrzymującymi się nutami drewna i suszonych owoców.