Redbreast 21yo to irlandzka whiskey dojrzewająca wyłącznie w beczkach po bourbonie pierwszego napełnienia, oraz w beczkach po hiszpańskim winie sherry Oloroso - również pierwszy raz napełnianych. Jest najstarsza z kolekcji tej popularnej na całym świecie marki. Produkowana jest metodą potrójnej destylacji w miedzianych alembikach. Do zacieru wykorzystano słodowany, oraz niesłodowany jęczmień (Single Pot Stil) bez dodatku żadnych innych rodzajów zboża.
Jedna z najlepszych irlandzkich whiskey dostepnych na rynku.
Zapach: Tropikalne ananasy, pokruszone orzeszki ziemne. Nuty suszonych śliwek, pigwy, trochę karmelizowanego jabłka.
Smak: Odrobina mentolu, pieprzu, karmelu i słodkich rodzynek. Akcenty nektarynek i wanilii.
Finisz: Pikantny owoc ustępuje słodkim i pikantnym nutom jęczmienia.