Rodzina stojąca za tą marką rumu to potomkowie Ernesta Hemingwaya. Ten sławny myśliciel, autor, poszukiwacz przygód miał wiele pasji i miłości - jego nawiększą była jego łódź, którą nazwał "Pilar".
Potomkowie Hemingwaya połączyli imię Papa (= Ernest Hemmingway) + jego największą pasja (= Pilar) i wprowadzili ten rum na rynek.
Duża część dochodów ze sprzedaży marki zostaje przekazana różnym instytucjom, takim jak International Game Fish Association, The Ocean Foundation, Pen International itp.
Papa's Pilar 24 Solera Profile DARK RUM to mieszanka rumów, która dojrzewa w beczkach po bourbonie, porto i hiszpańskiej sherry. Zastosowane mieszanki pochodzą z Karaibów, Ameryki Środkowej, Południowej i Północnej.
Nagrody:
- Najlepszy nowy rum w Caribbean Journal 2013
- Najlepszy nowy rum w Caribbean Journal 2014
- Najlepszy nowy rum w Caribbean Journal 2015
- Podwójne złoto na The Fifty Best 2015
- Najlepszy nowy rum w Caribbean Journal 2016
- 95 punktów na World Spirits Competition 2017
Zapach: Złożony, nuty wanilii, cynamonu, ziaren kawy, miodu, nuty sherry i porto.
Smak: Pełny, słodki, lekko ziemisty, z nutami przypraw, bourbonu. Pojawiają się również akcenty migdałów i słodkich moreli.
Finisz: Trwały, solidny.