Caol Ila po Gaelicku oznacza "cieśninę islay" i nawiązuje do pasa wody odzielającego Wyspę Islay od Wyspy Jura.
Wersja 30 letnia trafiła do sprzedaży w 2014 roku po 30 wcześniejszych latach spędzonych w beczce po winie sherry, oraz w beczce po amerykańskim bourbonie.
Trunek nie został rozcieńczony wodą - zawartość alkoholu wynosi 55.1%
Edycja limitowana - do sprzedaży trafiło jedynie 7638 butelek.
Zapach: W pierwszym kontakcie, dym torfowy poprzedzony kandyzowaną skórką pomarańczową i nutą orzechową.
Smak: Słodkie, słodowe nuty, zmieszane aromatem ciepłego torfu. Wyczuwalny cynamon oraz pozostałości smaku sherry z beczek.
Finisz: Długie, złożone, bogate wykończenie na podniebieniu. Pojawiają się akcenty sadzy, dymu i lukrecji.