Signatory Scotch jest najbardziej wymagającym niezależnym dystrybutorem szkockiej whisky na świecie. Firma pozyskuje destylaty z najlepszych gorzelni w Szkocji, wybierając najlepsze pojedyncze partie i butelkując tylko najlepsze beczki z tych partii. Każda butelka Signatory ma cechy, które determinują niepowtarzalny smak, kolor i profil wiekowy pojedynczej beczki. Każda butelka Signatory Scotch może być zidentyfikowana poprzez: datę destylacji, datę butelkowania, beczkę i numer butelki.
Edycja od niezależnego bottlera - Signatory Vintage. Wydestylowana 17 kwietnia 1997 roku, zabutelkowana po 21 latach 4 marca 2019 roku. Trunek dojrzewał ponad 21 lat w beczce typy Hogshshead po amerykańskim bourbonie, posiada moc pochodzącą z beczki (59.7%), nie zawiera żadnych dodatków kolorystycznych i nie jest filtrowany na zimno.
Edycja limitowana - na rynek trafiły jedynie 254 butelki.
Zapach: Maślany rogalik migdałowy, tłuste orzechy włoskie, imbir.
Smak: Morele, cynamon, nuty czarnego pieprzu, słodkie suszone owoce.
Finisz: Długotrwałe, dębowe, słodowe herbatniki.