Glenallachie to destylarnia słodowej whisky w Speyside, założona w 1967 roku. Nazwa z gaelickiego gleann aileachaidh oznacza "skalistą dolinę". Od wielu lat malty z destylarni stanowią główny składnik cenionej głównie we Francji whisky mieszanej - Clan of Campbell. Jest to jedna z niewielu niezależnych gorzelni w Szkocji, prowadzona jest przez weterana branży, Billy'ego Walkera, który może pochwalić się prawie 50-letnim stażem w branży whisky. Położona u podnóża Ben Rinnes destylarnia leży w sercu Speyside, kładąc nacisk na jakość, a nie ilość. W 16 magazynach na miejscu, w których znajduje się ponad 50 000 beczek.

GlenAllachie 17YO Mizunara&Oloroso Cask Finish jest wyjątkową, limitowaną kompozycją whisky, które były finiszowane w beczkach Mizunara i najwyższej jakości beczkach typu puncheon i hogshead po sherry Oloroso. Zastosowana kombinacja beczek pozwoliła stworzyć niezwykle wyrafinowaną i złożoną whisky single malt. Mizunara to rzadki gatunek japońskiego dębu, który nie jest zbyt często używany do dojrzewania whisky m.in. ze względu na wysoki koszt i skłonności do przeciekania. Beczki Mizunara są jednak bardzo cenione, gdyż nadają whisky niepowtarzalnych aromatów i smaków.

W zapachu odnajdziemy aromaty miodu wrzosowego, suszonej skórki pomarańczowej, krystalizowanego imbiru, nuty kakao, prażonych liści tytoniu i świeżych lasek wanilii.

W smaku przyprawy do pieczenia, suszona pomarańcza i grillowany plaster miodu, a następnie bogate nuty kakao, gotowane jabłka z cynamonem i syrop figowy, z orzechami pekan i cukrem demerara. Whisky została zabutelkowana w naturalnym kolorze, bez filtracji na zimno, z mocą 50%