Destylarnia Highland Park to najbardziej wysunięta na północ destylarnia w Szkocji, mieszcząca się na wyspie Pomona, w miejscowości Kirkwall. Zakład został zarejestrowany w 1825 roku. Źródło wody używanej do produkcji whisky Highland Park znajduje się niżej niż zakład, więc woda musi być specjalnie doprowadzana pod górę. W destylarni używane są dwa zestawy kotłów destylacyjnych. Zakład posiada 23 magazyny, które mieszczą około 450 tysięcy beczek. Jest to limitowana edycja kolejnej po Valhalla Colection serii inspirowanej mitologią nordycką w tym przypadku jasne jest nawiązanie do Lodowego Królestwa Niflheim. Ta kraina wiecznego lodu i chłodu była krainą zamarzniętej rzeki Elivágara i studni Hvergelmir. Edycja "lodowa" to limitowany wypust dojrzewający przez 17 lat w beczkach po bourbonie w większości pierwszego napełnienia. Nakład jaki trafił do sprzedaży to jedynie 30000 butelek.
Zapach:Niezwykłe aromaty chłodnego, świeżego ananasa i dojrzałego sorbetu z mango. Srebrzyste nutki dymu ustępują mroźnemu dotykowi korzenia imbiru. Smak: Połączenie mglistego dymu torfowego z lekko przypieczonymi laskami wanilii i nutami olejku irysowego. Wyczuwalny jest również eukaliptus, mleczne krówki i cytrusy. Finisz:Pięknie wyważone, kremowe, bogate nuty przypraw, owoców z nutką dębu na koniec.