Firma Blackadder została założona w 1995 roku przez Robina Tuceka i Johna Lamonda. Motto firmy brzmi "beczka jest królem". Firma mocno praktykuje butelkowanie trunków z pojedyńczych beczek o pełnej zawartości alkoholu pochodzącym z nich, bez barwienia i bez minimalnej filtracji. W tym celu firma posunęła się tak daleko, że celowo uwzględnia naturalne osady pochodzące z beczek w swoich trunkach tzw Sur Raw Cask - jest to praktyka, która przez lata fascynowała entuzjastów i smakoszy trunków na całym świecie. Whisky przez to jest pozbawiona jakiejkolwiek ingerencji człowieka w momencie butelkowania. Trunek zawarty w butelce jest w 100% naturalnym produktem - konsumcja jej zatem jest czytą, nieskazitelną przyjemnością.
Aultmore Raw Cask - to doskonała whisky wydestylowana 18 października 2006 roku i zabutelkowana w sierpniu 2018 roku. Trunek bez żadnej filtracji (trunek zawiera naturalny osad z beczki) został przelany do butelek, nie barwiony - w tzw. mocy pochodzącej z jednej beczki po Bourbonie typu Hogshead (o numerze 307142). W tym przypadku zawartość alkoholu wynosi 57.6%.
Edycja mocno limitowana - na rynek trafiło jedynie 294 butelek.
Zapach: Morelowy, tarte jabłko, ignam, cukierki owocowe, zielone jabłka.
Smak: Świeży i orzeźwiający. Wata cukrowa, lekko gotowany karmel, mięta i kwaśna brzoskwinia.
Finisz: Zanika powoli, pozostawiając uczucie odświeżenia. Duża owocowość, grillowane kasztany i zielone jabłka.