Glenallachie 12YO pochodzący od niezależnego bottlera Signatory to wysokiej jakości trunek dojrzewający przez ponad 12 lat w beczce po winie sherry (pierwszy raz napełnianej) o numerze 900368.
Whisky nie jest filtrowana na zimno, nie ma żadnych dodatków kolorystycznych i jest butelkowany z naturalną mocą pochodzącą z beczki (w tym przypadku 63.4%).
Destylacja: 6 maj 2008 r
Butelkowanie: 16 luty 2021 r
Edycja mocno limitowana - do sprzedaży trafiło jedynie 676 butelek.
Zapach: Nuty śliwek, fig, wiśni, gorzkiej czekolady, tytoniu, cynamonu i dębu.
Smak: Intensywny, suszone owoce, jagody, śliwki, skóra, tytoń, orzechy włoskie, kawa.
Finisz: Długotrwały, pikantnie słodki, lekko wytrawny, ciemne owoce i orzechy.