Ginto wyjątkowy alkohol, którego smak przeważnie kojarzony jest z jałowcem. Również od tej rośliny wywodzi się nazwa trunku, która w staroholenderskim brzmi genever, po francusku geniever, czy włosku ginepro - czyli właśnie jałowiec. Historia ginu sięga dalekiego średniowiecza, a jego wynalezienie przypisuje się medykowi Franciscusowi Sylviusowi - wtedy trunek uważany był za lekarstwo ziołowe. Istnieje kilka sposobów wytwarzania tego charakterystycznego alkoholu i to właśnie te sposoby klasyfikują gin na: London Dry Gin, Distilled Gin i Gin - gdzie dwa pierwsze są wyraźnie wyższej jakości od trzeciego.
Oprócz wyraźnie jałowcowych ginów możemy spotkać bardzo cytrusowe i szlachetne wersje, które przypadną do gustu niejednemu smakoszowi.
Hiszpański trunek powstały z połączenia zboża z jałowcem, kardamonem i kolendrą.
Następnie łączy się je z trzema różnymi maceracjami - cytryną z Sewilli, gorzką pomarańczą z Sewilli i słodką pomarańczą z Walencji.
Zapach:Mocno cytrusowy z odrobiną zielonych ziół. Smak: Bardzo cytrusowy z orzeźwiającą nutą pomarańczy. Finisz: Trwałe skórki cytrusowe z nuta jałowca w tle.