Gin to wyjątkowy alkohol, którego smak przeważnie kojarzony jest z jałowcem. Również od tej rośliny wywodzi się nazwa trunku, która w staroholenderskim brzmi genever, po francusku geniever, czy włosku ginepro - czyli właśnie jałowiec. Historia ginu sięga dalekiego średniowiecza, a jego wynalezienie przypisuje się medykowi Franciscusowi Sylviusowi - wtedy trunek uważany był za lekarstwo ziołowe. Istnieje kilka sposobów wytwarzania tego charakterystycznego alkoholu i to właśnie te sposoby klasyfikują gin na: London Dry Gin, Distilled Gin i Gin - gdzie dwa pierwsze są wyraźnie wyższej jakości od trzeciego.
Oprócz wyraźnie jałowcowych ginów możemy spotkać bardzo cytrusowe i szlachetne wersje, które przypadną do gustu niejednemu smakoszowi.
Wszystkie zioła użyte do produkcji ginu macerowane są przez około 36 godzin wysokiej jakości spirytusie zbożowym, natomiast skórki z różnych owoców cytrusowych – przez 300 dni. Następnie maceraty są mieszane i poddawane destylacji w tradycyjnych miedzianych alembikach.
Dostępny w ściśle limitowanej edycji. Aromatyzowane składniki pochodzą z rejonu Morza Środziemnego.
Zapach: Urzekający, dopracowany aromat z dyskretną nutą przypraw, ziół prowansalskich, rozmarynu, owoców cytrusowych i lawendy.
Smak: Złożony, pełen aromatów, południowych przypraw, pieprzu, cytrusów i oczywiście jałowca.
Finisz: Długi i silny.