Gin to wyjątkowy alkohol, którego smak przeważnie kojarzony jest z jałowcem. Również od tej rośliny wywodzi się nazwa trunku, która w staroholenderskim brzmi genever, po francusku geniever, czy włosku ginepro - czyli właśnie jałowiec. Historia ginu sięga dalekiego średniowiecza, a jego wynalezienie przypisuje się medykowi Franciscusowi Sylviusowi - wtedy trunek uważany był za lekarstwo ziołowe. Istnieje kilka sposobów wytwarzania tego charakterystycznego alkoholu i to właśnie te sposoby klasyfikują gin na: London Dry Gin, Distilled Gin i Gin - gdzie dwa pierwsze są wyraźnie wyższej jakości od trzeciego. Oprócz wyraźnie jałowcowych ginów możemy spotkać bardzo cytrusowe i szlachetne wersje, które przypadną do gustu niejednemu smakoszowi.

Bareksten Botanical Gin został zainspirowany norweskim krajobrazem.

Typowe dla kraju są gęste lasy, w których światło słoneczne ledwo dociera do dna lasu.

Zarówno położenie geograficzne, jak i warunki pogodowe sprawiają, że produkcja tego ginu w Norwegii jest po prostu idealna.

Oprócz 2 miesięcy w lecie, podczas których słońce nigdy nie zachodzi, zimą przez 2 miesiące panuje całkowita ciemność.

Wspaniałe warunki do uprawy ziół i jagód.

Do produkcji ginu wykorzystywane są wyłącznie naturalne i organiczne składniki z okolicy.

Rośliny: przyprawy nordyckie, jagody, żurawina, czarny bez, rabarbar, mięta.