Gin to wyjątkowy alkohol, którego smak przeważnie kojarzony jest z jałowcem. Również od tej rośliny wywodzi się nazwa trunku, która w staroholenderskim brzmi genever, po francusku geniever, czy włosku ginepro - czyli właśnie jałowiec. Historia ginu sięga dalekiego średniowiecza, a jego wynalezienie przypisuje się medykowi Franciscusowi Sylviusowi - wtedy trunek uważany był za lekarstwo ziołowe. Istnieje kilka sposobów wytwarzania tego charakterystycznego alkoholu i to właśnie te sposoby klasyfikują gin na: London Dry Gin, Distilled Gin i Gin - gdzie dwa pierwsze są wyraźnie wyższej jakości od trzeciego. Oprócz wyraźnie jałowcowych ginów możemy spotkać bardzo cytrusowe i szlachetne wersje, które przypadną do gustu niejednemu smakoszowi.

Xoriguer Mahon Gin pochodzi z wyspy Minorka. Korzenie destylarni Xoriguer sięgają początków produkcji ginu na tej wyspie.

Bazę stanowi destylat wina, który jest uszlachetniony jałowcem i innymi roślinami. Dojrzewanie odbywa się w beczkach z amerykańskiego dębu.

Zapach: Świeży, owocowy.

Smak: Lekko kwiatowy, korzenny, cytrusowy, jałowcowy.

Wykończenie: Długotrwałe.