Irlandzka whiskey blended produkowana w destylarni znajdującej się w Derry, w Północnej Irlandii. Jest to pierwsza od 150 lat destylarnia, która uzyskała zgodę na destylację w tym mieście. 
Historia The Quiet Man jest bardzo ciekawa, ponieważ whiskey powstała za sprawą Ciarana Mulgrew - dyrektora zarządzającego oraz współwłaściciela firmy Niche Drinks istniejącej od 1983 roku oraz zajmującej się produkcją likierów St. Brendan Irish Cream i Irish Coffee sprzedawanych na całym świecie. Whiskey Quiet Man to hołd złożony ojcu - Johnowi Mulgrew - barmanowi, który zabierał młodego Ciarana ze sobą do pracy, by ten od młodych lat mógł pokochać klimat pubów oraz zapach whiskey.

Trunek jest zestawieniem 4 letnich destylatów jęczmiennych z 3 letnimi destylatami zbożowymi.

Quiet Man Blended jest zdobywcą podwójnego złotego medalu podczas San Francisco World Spirits Competition w 2016 roku.

Zapach: Słodki z nutami przypraw, wanilii, owoców
(z przewagą cytrusów).
Smak: Zdecydowane nuty przypraw (głównie wanilia), połączone z owocową słodyczą.
Finisz: Lekko wytrawny z akcentami drewna, wanilii i pikantnych przypraw.