Destylarnia Aberlour założona została w 1879 roku przez Jamesa Fleminga - farmera, gorzelnika, dostawcę jęczmienia, wielkiego filantropa (wybudował m.in. ratusz oraz szpital miejski), człowieka bardzo religijnego o niezwykle dobrej reputacji. Sama nazwa "Aberlour" w języku gaelickim oznacza "ujście szczebioczącego strumienia" i dotyczy miejsca, w którym potok Lour łączy się z rzeką Spey. Znajduje się w samym sercu regionu Speyside. Destylarnia wykorzystuje beczki po bourbonie i po sherry. Te pierwsze dodają destylatom słodkiego smaku z nutami wanilii oraz miodu, baryłki po sherry natomiast sprawiają, że whisky ma pełniejszy smak z nutami czerwonych owoców i korzennym akcentem.
Whisky jak sama nazwa wskazuje, powstaje z destylatów pochodzących z trzech odmian beczek z beczek po bourbonie, z dębu amerykańskiego w rozmiarze Hogsheads i z beczek po sherry Oloroso.
Zapach: Biszkopty, mleczna kawa i truskawki.
Smak: Kawowy z akcentami bazującymi na czarnym pieprzu i odrobinie miodu. Pojawiają się słodkie nuty pomarańczy, jabłek, rodzynek, prażonych migdałów i pikantne akcenty lukrecji.
Finisz: Posmak suszonych owoców i masła orzechowego.