Słodowa whisky pochodząca z Tasmanii dojrzewająca w beczkach po amerykańskim bourbonie, finiszowana przez 6 miesiący w beczkach z dębu francuskiego, gdzie wcześniej leżakowało lokalne wino szczepu Pinot Noir.
W roku 2015 whisky uznano za jedną z dziesięciu najlepszych whisky na świecie (dostępną na rynku Wielkiej Brytanii).
Zapach: Dojrzała cytryna i dużo świeżych przypraw.
Smak: Cytryny i pomarańcze posłusznie wycofują się na podniebieniu, aby manifestować słodką, delikatną warstwę pieprzu i przypraw - mocne nawiązanie do kieliszka czerwonego wina.
Finisz: Gotowane truskawki i słodka marmolada.