Black Velvet to jedna z najbardziej rozpoznawalnych kanadyjskich whisky na świecie. Produkowana jest w gorzelni Pallister w pobliżu Lethbridge. Trunek zestawiany jest głównie z destylatów żytnich, starzonych w dębowych beczkach. W ostatnim momencie produkcji w celu wzbogacenia smaku dodaje się odrobinę destylowanego soku z pomarańczy.
Wyróżnia ją niezwykle delikatny i luksusowy charakter oraz aksamitny łagodny smak.
Black Velvet można pić bez dodatków, z lodem, wodą lub wodą sodową. Może być również składnikiem drinków.