Gin to wyjątkowy alkohol, którego smak przeważnie kojarzony jest z jałowcem. Również od tej rośliny wywodzi się nazwa trunku, która w staroholenderskim brzmi genever, po francusku geniever, czy włosku ginepro - czyli właśnie jałowiec. Historia ginu sięga dalekiego średniowiecza, a jego wynalezienie przypisuje się medykowi Franciscusowi Sylviusowi - wtedy trunek uważany był za lekarstwo ziołowe. Istnieje kilka sposobów wytwarzania tego charakterystycznego alkoholu i to właśnie te sposoby klasyfikują gin na: London Dry Gin, Distilled Gin i Gin - gdzie dwa pierwsze są wyraźnie wyższej jakości od trzeciego. Oprócz wyraźnie jałowcowych ginów możemy spotkać bardzo cytrusowe i szlachetne wersje, które przypadną do gustu niejednemu smakoszowi.

Gin Hendrick's jest wytwarzany ręcznie w niewielkich ilościach i czterokrotnie destylowany w małych aparatach destylacyjnych  z XIX wieku.

Firma istnieje od 1886 roku i do dziś jest butelkowany w starej aptecznej butelce.

Gin Neptunia jest uszlachetniony lokalnie pozyskiwanymi przybrzeżnymi składnikami roślinnymi, delikatnym cytrusowym finiszem i nutą odległej morskiej bryzy.

Rośliny: kolendra, imbir, cytryna, szałwia, korzeń arcydzięgla, rumianek, skórka pomarańczy, czarny bez, wiązówka, kminek, rośliny przybrzeżne, wodorosty.

Aromat: Łagodny, kwiatowy, ziemisty, cytrusowy, jagody jałowca, ślady kopru włoskiego, lukrecji, roślin przybrzeżnych.

Smak: Pieprzny, pikantny, cierpki, różany, ogórkowy.

Finisz: Długotrwały, lekki i świeży, lekko wytrawne, ogórkowo - cytrusowe akcenty.

Ten dżin należy pić tylko w czystej postaci lub z wodą. Dla podkreślenia aromatu dodaj do szklanki plasterek ogórka.