Historia whiskey Teeling sięga 1782 roku, kiedy to Walter Teeling otworzył swoją małą destylarnię na ulicy Marrowbone w samym centrum Dublina. W 2012 roku, obecne pokolenie rodziny, w osobach Jacka i Stephena Teelingów zarejestrowało firmę Teeling Whiskey Company, a w marcu 2015 roku bracia Teeling otworzyli własną destylarnię, pierwszą od ponad 125 lat w miejscu, które kiedyś uchodziło za centrum światowej whiskey. Pierwsze edycje whiskey Teeling pochodziły z zapasów destylarni Cooley, którą rodzina Teeling zakupiła w 1987 roku. Po jej sprzedaży koncernowi Beam Inc. w 2011 roku, w rękach braci Teeling pozostało bowiem kilkanaście tysięcy beczek z dojrzałą, wiekową whiskey.
Ta wyjątkowa whisky Teeling jest wynikiem ekscytującej współpracy między firmą Teeling Whisky Company a fińską destylarnią Kyrö. Whisky zbożowe i słodowe dojrzewają oddzielnie w beczkach po burbonie w stosunku 3: 1 ziarna do słodu. Whisky ta następnie przechodzi niezwykły proces leżakowania w beczkach po żytnim ginie z destylarni Kyrö. Mistrz gorzelnictwa Teeling wybrał cztery beczki, w których dojrzewał doskonały gin Kyrö (wytwarzany na bazie ziaren żytnich) i użył ich do finiszowania własnej whisky Small Batch firmy Teeling.
Zapach: Kwiat pomarańczy, świeżo skoszona trawa, brązowy cukier i nuta suszonych czerwonych jagód.
Smak: Przyjemnie oleisty ze słodem, skórką cytrusową i dębem, a następnie warstwami wanilii i cynamonu.
Finisz: Trwałe kwiaty oraz gotowane jabłko i pieprz.