Gin to wyjątkowy alkohol, którego smak przeważnie kojarzony jest z jałowcem. Również od tej rośliny wywodzi się nazwa trunku, która w staroholenderskim brzmi genever, po francusku geniever, czy włosku ginepro - czyli właśnie jałowiec. Historia ginu sięga dalekiego średniowiecza, a jego wynalezienie przypisuje się medykowi Franciscusowi Sylviusowi - wtedy trunek uważany był za lekarstwo ziołowe. Istnieje kilka sposobów wytwarzania tego charakterystycznego alkoholu i to właśnie te sposoby klasyfikują gin na: London Dry Gin, Distilled Gin i Gin - gdzie dwa pierwsze są wyraźnie wyższej jakości od trzeciego.
Oprócz wyraźnie jałowcowych ginów możemy spotkać bardzo cytrusowe i szlachetne wersje, które przypadną do gustu niejednemu smakoszowi.
Do edycji Dalekiego Wschodu użyto składników, które można znaleźć w starym, tradycyjnym handlu przyprawami. Głównym składnikiem tego ginu jest syczuańska papryka, strąki nasion jesionu chińskiego - uwalniają one ziemiste, lekko dymne aromaty i smaki.
Zapach: Mocne, intensywne przyprawy, papryka syczuańska, cytrusy, lawenda.
Smak: Miękkie, okrągłe, bogate, ostre przyprawy, papryka syczuańska.
Wykończenie: Długotrwałe.