Gin to wyjątkowy alkohol, którego smak przeważnie kojarzony jest z jałowcem. Również od tej rośliny wywodzi się nazwa trunku, która w staroholenderskim brzmi genever, po francusku geniever, czy włosku ginepro - czyli właśnie jałowiec. Historia ginu sięga dalekiego średniowiecza, a jego wynalezienie przypisuje się medykowi Franciscusowi Sylviusowi - wtedy trunek uważany był za lekarstwo ziołowe. Istnieje kilka sposobów wytwarzania tego charakterystycznego alkoholu i to właśnie te sposoby klasyfikują gin na: London Dry Gin, Distilled Gin i Gin - gdzie dwa pierwsze są wyraźnie wyższej jakości od trzeciego.
Oprócz wyraźnie jałowcowych ginów możemy spotkać bardzo cytrusowe i szlachetne wersje, które przypadną do gustu niejednemu smakoszowi.
Gin pochodzący z destylarni Tobermory znanej z produkcji doskonałych whisky single malt.
Zapach: Świeży jałowiec, kolendra, nuty cytrusowe, nuty słodowe.
Smak: Słodki słód, jałowiec, kolendra, cytryny, pomarańcze, zioła, przyprawy.
Finisz: Długotrwały i świeży.
Botaniki: jałowiec, skórka pomarańczy, anyż, kwiaty herbaty, wrzos, kwiat czarnego bzu.