Gin to wyjątkowy alkohol, którego smak przeważnie kojarzony jest z jałowcem. Również od tej rośliny wywodzi się nazwa trunku, która w staroholenderskim brzmi genever, po francusku geniever, czy włosku ginepro - czyli właśnie jałowiec. Historia ginu sięga dalekiego średniowiecza, a jego wynalezienie przypisuje się medykowi Franciscusowi Sylviusowi - wtedy trunek uważany był za lekarstwo ziołowe. Istnieje kilka sposobów wytwarzania tego charakterystycznego alkoholu i to właśnie te sposoby klasyfikują gin na: London Dry Gin, Distilled Gin i Gin - gdzie dwa pierwsze są wyraźnie wyższej jakości od trzeciego.
Oprócz wyraźnie jałowcowych ginów możemy spotkać bardzo cytrusowe i szlachetne wersje, które przypadną do gustu niejednemu smakoszowi.
The London Gin No. 1 to Gin klasy Premium, destylowany trzy razy w miedzianych kotłach. Produkowany w Londynie przez znanego Charlesa Maxwella z najwyższej jakości spirytusu zbożowego i zawiera 13 tradycyjnych botanicznych przypraw takich jak cynamon, korzeń arcydzięgiela, skórka pomarańczy, skórka cytrynowa, korzeń irysa, cząber, cynamon, lukrecje a obok nich rzadkie składniki jak gardenia i bergamotka, co wyjaśnia jego specyficzny aromat herbaty Earl Grey. Jest miękki, elagancki i łagodny w smaku o długim i orzeźwiającym finiszu.
Niezwykły turkusowy kolor uzyskuje się stosując proces moczenia (maceracji) kwiatów gardenii z rodzaju Gardenia Tahitensis w powstałym destylacie.
Zapach: Okrągły, miękki, gładki. Wuczuwalny anyż, jałowiec, cynamon i cutrusy.
Smak: Subtelny z nutą przypraw, jałowca, cytrusów i kwiatów.
Finisz: Długi i gładki.