Gin to wyjątkowy alkohol, którego smak przeważnie kojarzony jest z jałowcem. Również od tej rośliny wywodzi się nazwa trunku, która w staroholenderskim brzmi genever, po francusku geniever, czy włosku ginepro - czyli właśnie jałowiec. Historia ginu sięga dalekiego średniowiecza, a jego wynalezienie przypisuje się medykowi Franciscusowi Sylviusowi - wtedy trunek uważany był za lekarstwo ziołowe. Istnieje kilka sposobów wytwarzania tego charakterystycznego alkoholu i to właśnie te sposoby klasyfikują gin na: London Dry Gin, Distilled Gin i Gin - gdzie dwa pierwsze są wyraźnie wyższej jakości od trzeciego.
Oprócz wyraźnie jałowcowych ginów możemy spotkać bardzo cytrusowe i szlachetne wersje, które przypadną do gustu niejednemu smakoszowi.
Do produkcji tego wyjątkowo szlachetnego, 7-krotnie filtrowanego destylatu, używane są ręcznie zbierane kwiaty i zioła z upraw pewnego berlińskiego rolnika. Ograniczone zbiory ograniczają produkcję do kilku edycji łęcznie 9999 butelek rocznie!!!
Zapach: Świeży, jałowcowy.
Smak: Owocowy, lekki, nuty kwiatu czarnego bzu, marzanny barwiarskiej, ogórka, kwiatu malwy.
Finisz: Długi.